Продовжуємо рубрику «Смачні ОБРІЇ»

Інгредієнти:

• Баклажани – 1 кг
• Перець солодкий – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Свинина – 300 г
• Часник – 3-4 зубчики
• Олія – 150 мл
• Сушена кінза, сіль, перець мелений чорний та червоний, соєвий соус – до смаку

Приготування:

• Баклажани нарізати соломкою, трохи посолити, залити холодною водою, залишити на 30 хвилин
• Нарізати соломкою м’ясо та перець, цибулю півкільцями, кубиками помідори
• За 30 хвилин баклажани промити холодною водою, просушити
• На розпечену пательню, змащену олією, викласти нарізану цибулю, злегка обсмажити, додати м’ясо, обсмажити
• Додати помідори і смажити 5 хвилин, перемішуючи аби випарувалася волога
• Додати баклажани, перець і смажити 15-20 хвилин на середньому вогні, перемішуючи, до готовності баклажанів
• Додати часник, спеції та соєвий соус за смаком, перемішати і зняти з вогню
• Накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин
• Кадича добре смакує з вареним рисом