Продовжуємо нашу нову рубрику «Смачні ОБРІЇ». Сьогодні публікуємо рецепт кабачків по-корейськи – оригінальної заготовки на зиму.

Запрошуємо наших читачів долучатися до процесу і надсилати нам свої найулюбленіші рецепти. Найцікавіші з них ми будемо публікувати у випусках газети та на сторінках у соціальних мережах.

Надсилайте ваші рецепти зручним для вас способом:

• на електронну адресу obrii1919@gmail.com
• у месенджерах соціальних мереж @obriiizyum
• у Телеграмі або Вайбері за номером +38(066) 878 17 15
• або на поштову адресу: вул. Соборна,6, м. Ізюм, 64300
• також можете зателефонувати нам щопонеділка з 10.00 до 11.00

Кабачки по-корейськи на зиму

Інгредієнти:

• Кабачки – 3 кг
• Морква – 1,5 кг
• Цибуля – 1,5 кг
• Сіль – 3 ст. л.
• Соняшникова олія – 750 мл
• Оцет 9% - 150 мл
• Коріандр мелений – 60 г
• Цукор – 300 г
• Мелений перець – 3 ч. л.
• Часник – 3 головки

Приготування:

• Моркву почистити і натерти на спеціальній тертці соломкою. В окрему миску також соломкою натерти кабачки. Цибулю нарізати соломкою.
• У глибокому сотейнику чи каструлі на середньому вогні розігріти олію. Додати цибулю й обсмажити, доки вона не стане м’якою, періодично помішуючи. Після цього додати моркву і тушкувати ще 3 хвилини, помішуючи. В останню чергу додати кабачки і тушкувати ще 3 хвилини
• Додати цукор, оцет, часник (попередньо пропущений через прес), мелений коріандр, перець, сіль та все добре перемішати. Тушкувати 10 хвилин.
• Банки попередньо простерилізувати на паровій бані. Перекласти у них гарячу овочеву суміш. Закрити стерильними кришками. Перевернути банки, закутати і залишити до повного охолодження.