Інгредієнти:

• 250 гр. вершкового масла
• 350 гр. цукру
• 1 апельсин
• 350 гр. борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 5 яєць
• 50 гр. шоколадної крихти
• 120 гр. волоських горіхів

Форма для випікання – 26-28 см.

Приготування:

1. Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Натерти на терці цедру апельсина, нарізати горіхи (не дуже дрібно), натерти шоколад. Відкласти 2-3 столові ложки цукру від загальної кількості (потрібно для обсипання).
2. Основну частину цукру змішати з маслом і збити вінчиком до однорідності. Додати яйця, знову перемішати до однорідності. Додати розпушувач, перемішати.
3. Частинами ввести борошно, щоразу добре перемішуючи лопаткою. В тісто додати цедру апельсина, подрібнені горіхи та шоколадну крихту, добре перемішати.
4. Форму для випічки застелити пергаментом. Викласти тісто у форму, розрівняти поверхню лопаткою. Присипати всю поверхню відкладеним цукром.
5. Випікати 20 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменшити температуру до 180 градусів і випікати ще приблизно 30 хвилин.
6. Перевірити готовність дерев’яною зубочисткою - вона повинна вийти сухою.
7. Вийняти торт з духовки і залишити до повного остигання (ще теплий можна вийняти з форми, зняти пергамент і залишити на блюді до остигання).

Із журналу «Крупним планом солодощі»

obrii.com.ua