З усіх кінців країни надходить інформація про харчові отруєння. То неякісно приготували стегенця під час весілля, то подали зіпсовані котлети у таборі відпочинку, то купили йогурт, термін реалізації якого давно збіг. Це підтверджує думку про те, що належного контролю з боку відповідальних осіб у цій справі немає.
Як свідчить перевірка, котру нещодавно зробили працівники райсанепідемстанції, у нашому місті досить високий рівень захворюваності на гострі кишкові інфекції. І тримається він у нас через незадовільний санітарний стан об\'єктів торгівлі та громадського харчування. На багатьох з них було виявлено харчові продукти, які не підтверджувалися документами для реалізації. Ряд товарів мали вичерпний термін зберігання. Практично в усіх крамницях Ізюма на час перевірки принцип товарного сусідства сирої та готової продукції порушено. Продавці не були забезпечені спецодягом, не на всіх торговельних підприємствах були наявні в належній кількості сміттєві ящики. У місцях несанкціонованої торгівлі (Поворотка, траса Харків-Довжанський, на Пісках) в цей день було зафіксовано випадки торгівлі свіжою, в\'яленою рибою без ветеринарного сертифікату. А в КП "Залізничний ринок" проблемою лишився молочний павільйон, який не було обладнано згідно із саннормами.
ДАЛІ.
З усіх кінців країни надходить інформація про харчові отруєння. То неякісно приготували стегенця під час весілля, то подали зіпсовані котлети у таборі відпочинку, то купили йогурт, термін реалізації якого давно збіг. Це підтверджує думку про те, що належного контролю з боку відповідальних осіб у цій справі немає.
Як свідчить перевірка, котру нещодавно зробили працівники райсанепідемстанції, у нашому місті досить високий рівень захворюваності на гострі кишкові інфекції. І тримається він у нас через незадовільний санітарний стан об\'єктів торгівлі та громадського харчування. На багатьох з них було виявлено харчові продукти, які не підтверджувалися документами для реалізації. Ряд товарів мали вичерпний термін зберігання. Практично в усіх крамницях Ізюма на час перевірки принцип товарного сусідства сирої та готової продукції порушено. Продавці не були забезпечені спецодягом, не на всіх торговельних підприємствах були наявні в належній кількості сміттєві ящики. У місцях несанкціонованої торгівлі (Поворотка, траса Харків-Довжанський, на Пісках) в цей день було зафіксовано випадки торгівлі свіжою, в\'яленою рибою без ветеринарного сертифікату. А в КП "Залізничний ринок" проблемою лишився молочний павільйон, який не було обладнано згідно із саннормами.
За даними працівників райСЕС, у кафе "Молодіжне", Раут", "Едем", "Ізба", "Алекс", "Савіол", їдальні "Затишок" порушуються санітарні норми в частині поточності технологічних процесів, що підтверджується виявленням у змивах з чистого посуду та обладнання до 25 відсотків бактерій групи кишкової палички.
На підприємствах громадського харчування зафіксовано випадки використання води, яка не відповідала вимогам санітарії по бактеріологічних показниках. І питання альтернативного водопостачання поки що не вирішується. Та й санітарні дні в ряді кафешок і їдалень проводяться формально. Керівники підприємств громадського харчування, крім кафе "Едем" та "Терем", не дбають про належне прання спецодягу. До роботи допускаються особи, які не пройшли медичного обстеження. Продукти, крім їдальні "Затишок", завозяться не паспортизованим транспортом.
Є чимало питань до підприємств гуртової торгівлі в Ізюмі. В жодному з них не вирішене питання миття та дезінфекції зворотної тари. Харчові продукти відвантажуються в необладнані автомобілі.
Чимало недоліків виявлено в магазинах ПП Цоцкалаурі Л.А., Жернового Ю.В. Коловоротної О.А. Тут відсутнє належне товарне сусідство при зберіганні та реалізації. А в крамницях ПП Бережного А.С. та ТОВ "Аванта-Трейд" не вирішене питання миття та дезінфекції інвентаря й посуду. На санітарні дні ці торгові точки не зачиняються.
Тож в цей спекотний період, коли кількість випадків інфекційних захворювань щораз збільшується, слід якомога відповідальніше поставитися до процесу торгівлі, аби усунути наявні недоліки і задовольнити потреби споживачів.
М.Сідаш,головний лікар райСЕС.